Gärfässer&Zubehör
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Drucktanks erlauben auf professionelle und platzsparende Art, grössere
Mengen Bier zu brauen. Nach der Hauptgärung wird das Bier unter Druck ausgereift
und erst "vor Gebrauch" in Flaschen oder Kegs gefüllt. Die Anreicherung mit
Kohlensäure kann über einen Spundapparat gesteuert werden. Im Verlaufe der
Reifung wird das Bier immer klarer und beim Abfüllen auf Flaschen bildet sich
bedeutend weniger Bodensatz. Ein Drucktank muss entweder passiv (Kühlraum) oder
aktiv (Doppelmantel) gekühlt werden.
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