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Die letzte Arbeit im Brauvorgang benötigt je nach
Gebinde die unterschiedlichsten Gerätschaften. Eine grosse Bedeutung hat die
Sauberkeit bei Flaschen und Verschlüssen. Sie finden hier viele nützliche
Gegenstände, mit denen das Abfüllen sogar Spass macht!
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Der Maischprozess und das Abläutern verlangen nach
robusten Gefässen, die im langen Prozess oft mehrere Funktio-nen übernehmen. Im
SIOS Braukeller wird seit mehreren Jahren auf einer Anlage, bestehend aus zwei
Pfannen ge-braut. Mit diesem Prinzip sind alle bekannten Maischverfahren
möglich. SIOS Maischpfannen sind genau darauf ausgerichtet. Sie können damit das
Herzstück einer Sudanlage von 20 bis 120 Liter bilden. Wir beraten Sie gerne bei
der Zusammenstellung.
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Die Gärausrüstung ist ein wichtiger Teil der Brauerei,
denn ohne die erfolgreiche Gärung der Hefe ist Hopfen und Malz sprichwörtlich
verloren. Die ideale Zusammenstellung nimmt insbesonders Rücksicht auf die
Aspekte der Hygiene und der der Gärführung.
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Wenn Sie regelmässig Bier brauen, werden Sie sich bald
einmal wünschen, Ihr Eigenbräu vom Fass geniessen zu können. Bier vom Fass ist
nicht nur besonders rustikal, sondern hat auch einige Vorteile gegenüber
Flaschen. Sie können ein Fass über mehrere Wochen angezapft lassen, ohne dass
die Bierqualität leidet. Und Sie haben die Möglichkeit, die Nachgärung besonders
genau durchzuführen. Beim Abfüllen werden Sie schnell feststellen, dass der
Aufwand wesentlich geringer ist als bei den Flaschen. Für den Fassausschank
benötigen Sie eine Grundausrüstung, bestehend aus Druckminderer, Zapfhahn,
Manometer und diversen Kleinteilen.
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Der komplexe und lange Prozess des Brauens gibt viel Gelegenheit, Messungen vorzunehmen. Wenn es darum geht, ein gelungenes Bier nachzubrauen kann ein genau geführtes Brauprotokoll mit den typischen Eckdaten wertvoll sein. Die Auswahl an Instrumenten zur Ermittlung von diesen Brauwerten ist gross. SIOS führt eine Auswahl an erprobten Instrumenten, welche auch für den ?genauen? Brauer genau genug sind. |
Obwohl im Reinheitsgebot nicht erwähnt, ist die
Sauberkeit beim Brauen oberstes Gebot. Nebst diversen Reinigungs-hilfen finden
Sie auch chemische Mittel. Diese Produkte sind sehr wirksam, aber in jedem Fall
für den Einsatz beim Brauen vorgesehen. Also ohne Gefahr für Bier und Brauer und
bei korrektem Gebrauch problemlos zu entsorgen. Bitte beachten Sie unbedingt die
aufgedruckten Anweisungen des Herstellers.
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