Beschreibung
Ein dunkles Starkbier nach Art der italienischen Hausbrauer! Mit mehr Malz
und einer sehr grosszügigen Portion Hopfen. Das nennen unsere südlichen Nachbarn
"doppio malto" und meinen damit nichts anderes als die obergärige Version eines
Bockbieres.
Regina scura hat seine Wurzeln in den belgischen Starbieren,
verzichtet aber auf den zusätzlichen Einfluss einer Ester bildenden Hefe. So
wird das Bier von Malz und Hopfen betont und nach ein paar Monaten Reifung kann
man sich ein wunderbar gehaltvolles Bier kredenzen. Am besten begleitet von
einem feinen italienischen Käse oder schwarzer Schokolade (aus
Belgien!?)
Gärverfahren: obergärig bei 18 - 22 Grad
Braumethode: Kurzmaischen mit Malzextrakt
SIOS Bierkits: enthalten alle nötigen Zutaten braufertig abgepackt. Sie können sofort losbrauen!
- 2.5 kg Malzextrakt
- 500 g Malzmischung geschrotet
- Hopfenpellets fertig portioniert
- passende Trockenhefe, auf Wunsch Wyeast Flüssighefe
- ausführliches Rezept und Sudprotokoll
