Description
Obergärige Trockenhefe englischen Ursprungs. Der Stamm S-04 ist bekannt
für seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten bei Temperaturen zwischen 18° und
24°. Fast alle bekannten Ales können damit gebraut werden. Die Hefe hält
sich bei moderaten Temperaturen vornehm zurück und bildet nur wenig
Ester. Die Sedimentierung ist hoch, der Vergärungsgrad im mittleren
Bereich. Reicht für ca. 20 Liter Anstellwürze.
