Beschreibung
Obergärige Trockenhefe englischen Ursprungs. Der Stamm S-04 ist bekannt
für seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Fast alle bekannten Ales können
damit gebraut werden. Die Hefe hält sich bei moderaten Temperaturen vornehm
zurück und bildet nur wenig Ester.
Gärführung: 18° bis 24° Celsius
Sedimentierung: hoch
Vergärungsgrad: mittel
Dosierung: 50 bis 80 Gramm/hl.
