Melanoidin malt, 70 EBC, 25 kg

Item number: MZ1280025

Category: Spezialmalze


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Description

Melanoidinmalz enthält durch einen speziellen Darrprozess besonders viele Dextrine. Diese verleihen dem Bier einen kernigeren Geschmack. So kann man beispielsweise einem Bier, bei dem kein Dekoktionsverfahren (bei dem ein Teil der Maische kräftig gekocht wird) zum Einsatz kam, dennoch die dort typischen Aromen zufügen. Die Farbe liegt bei ca. 70 EBC.

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