Zelebrator, recette d'empatage pour 16 litres
Description
Auf ?ator enden die meisten traditionellen Doppel-Bockbiere. Es sind
untergärige Starkbiere, die meistens für festliche Anlässe gebraut werden.
Eigentlich sollte ein Doppelbock über 18 % Stammwürze haben. Der Zelebrator
schmeckt aber auch mit 16.5 % schon sehr gut. Eine höhere Stammwürze lässt sich
ganz einfach durch Abläutern mit weniger Wasser oder durch längeres Kochen
erreichen. Es gibt helle und dunkle Bockbiere, alle sind sie sehr kräftig im
Körper und oft dominiert von Malzaromen. Seltener sind sie hopfenbetont, aber
immer recht lange gereift. Starke Lagerbiere entwickeln nämlich viele
Jungbukettstoffe, welche nur langsam abgebaut werden.
| : | 06 Bock- Doppelbock |
| Poids de livraison: | 5,00 Kg |
| Poids de l'article: | 4,80 Kg |
| Densité: | 17.30% |
| Méthode de brassage: | You will need a pot that holds at least 25 litres and a lautering device such as Läutersystem |
| Méthode de fermentation: | Bottom fermentation at 8 - 12 degrees |
| Amertume: | 28 EBC |
| Couleur: | 18 EBC |
| Recettes à empàter: | contain all necessary ingredients carefully packed an labelled, ready to
brew!
|
