Weiss- und Weizenbiere

fruchtig spritzige Ales, die mit dem feinen Hefearoma ein Bierklasse für sich stellen. Die Farbe variiert von bernstein bis hellgelb. Die belgische Variante, das Wit, wird zusätzlich mit Orangen und Koriander gewürzt. Bayrische Biere sind vor allem hefearomatisch. Allesamt zählen Weizenbiere zu den schwach bitteren Bieren. Für den echt bayrischen Geschmack empfiehlt sich die Verwendung von Wyeast Nr. 3068 oder 3056.