Drucktanks
Drucktanks erlauben auf professionelle und platzsparende Art, grössere Mengen Bier zu brauen. Nach der Hauptgärung wird das Bier unter Druck ausgereift und erst "vor Gebrauch" in Flaschen oder Kegs gefüllt. Die Anreicherung mit Kohlensäure kann über einen Spundapparat gesteuert werden. Im Verlaufe der Reifung wird das Bier immer klarer und beim Abfüllen auf Flaschen bildet sich bedeutend weniger Bodensatz. Ein Drucktank muss entweder passiv (Kühlraum) oder aktiv (Doppelmantel) gekühlt werden.
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