Hopfen

Hopfen ist das Gewürz im Bier. Verwendet werden die getrockneten Blüten (Dolden) der Pflanze.

Diese geben dem Bier Bittere, Aroma und erhöhen die Haltbarkeit. Damit der Hopfen seine Wirkstoffe abgeben kann, muss er in der Bierwürze kräftig mitgekocht werden. Wann wie viel Hopfen verwendet wird, gehört zu den gut gehüteten Geheimnissen der Braumeister.

Hopfendolden

Leider nimmt das Angebot an unverarbeiteten Hopfenblüten eher...

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