Carafa® 3 Spezial 1500 EBC ab 1 kg

Artikelnummer: MZ1120001
Kategorie: Röstmalze

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Bier färben ist meist ein schlechter Scherz. Aber Farbmalz muss sein. Nur damit lassen sich Farbnuancen erreichen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern. Sofern man es entsprechend dosiert. Bereits 1 % in einer Pilsnermalzschüttung ergeben eine merklich dunkle Farbe. Darüber wirds nur noch schwarz. Und dabei auch noch bitter. Farbmalz hat ungefähr 1200 EBC auf der Skala.

Dieses Farbmalz stammt aus der Traditionsmälzerei Weyermann in Bamberg und figuriert dort unter dem Markennamen "Carafa Spezial III" mit 1200 - 1400 EBC.